Jag älskar Lemoncurd och äter den gärna i tårtor och bakverk, på rostad macka eller en sked bara som den är när sötsuget slår till. Att röra ihop lite lemon curd med vispad grädde och sedan doppa jordgubbar i? Ljuvligt! https://www.youtube.com/watch?v=chv9H97LKQk&t=26s Här ser ni en video där jag kokar denna lemoncurd! Lemoncurd, ca. 3 dl: 3 ägg 1.5 dl strösocker 1 citron, rivet skal 1 dl citronsaft 75 g rumsvarmt smör Gör så här: Börja med att vispa upp äggen lätt i en bunke (gärna rostfri). Rör sedan ner strösocker, citronskal och citronsaft. Sänk ner bunken i ett vattenbad som sjuder på medelhög värme. Värm curden under konstant omrörning tills den tjocknar. Tag av från värmen och rör ner smöret, rör om tills allt smör smält. Häll upp på rengjorda burkar och förslut genast med lock. Låt svalna helt innan användning. Hoppas att det ska smaka. ♥ Tips på recept med lemon curd: Marängskålar med lemon curd Himmelsk marängtårta Sommartårta med jordgubb & citron Marängtårta i glas Mini-citrontartletter Syrliga Citronremmar
