Vill ni veta vad jag har i mitt kylskåp?... .. 30(!) st Citroner & 40(!!) st Lime. Min sambo skakar på huvudet varje gång han öppnar kylskåpsdörren. Jag satt hela kvällen igår och kom på smarriga recept som jag ska provbaka i veckan.Först ut är världens enklaste- och godaste Lemon curd.Denna är så god att det var svårt att ens få någonting kvar till tårtan som jag ska göra i veckan. Lemon curd passar perfekt som tårtfyllning, på kakorna eller varför inte direkt på rostat bröd?Nu ska ni få ett recept på denna ljuvliga kräm. Ca. 3 dl. - Lemon Curd:3 Ägg1.5 dl Strösocker1 Citron, rivet skal1 dl Citronsaft75 g Smör, rumsvarmt Gör så här: Vispa upp äggen lätt.Rör ihop ägg, strösocker, citronskal- och saft i en värmetålig skål.Ställ skålen i hett vattenbad.Värm under omrörning tills curden tjocknar.Ta skålen åt sidan och klicka ner smöret.Rör ihop en slät kräm.Häll upp på väl rengjorda burkar.-Curden håller sig ca. 1 vecka i kylskåp. LYCKA TILL! ♡
