Idag är det 1a april, vilket för många kan betyda att det är en riktig skämt-dag.Men för mig betyder det att mitt samarbete med Ankarsrum Assistent börjar. Det känns otroligt roligt att få experimentera ihop recept i min alldeles nya, rosa assistent. Och att få leverera recept till Ankarsrum är otroligt roligt! Så idag kommer ni få ta del av mitt allra första recept.Om ni har en Assistent så kan ni läsa receptet här, där det står hur ni tar hjälp av assistenten och dess tillbehör. Denna kaka kan vara den godaste mjuka kakan jag någonsin smakat. Tänk er en vaniljbulle med jordgubbar, kardemumma och pärlsocker! Kakan ger ca 16 bitar. - Ingredienser:30 gram jäst för söta degar2 1/2 dl mjölk75 gram rumstempererat smör1/2 dl ljus sirap1 1/2 krm salt3 tsk vaniljsocker1 tsk nystött kardemumma 1/2 ägg 7-8 dl vetemjöl Fyllning:85 g Smör3/4 dl Strösocker3 dl färska Jordgubbar i bitar Garnering:1/2 ÄggPärlsocker Gör så här:Klä en liten långpanna, ca 20x25 cm med bakplåtspapper.Börja sedan med att smula jästen i en bunke (gärna till en köksmaskin).Värm mjölken fingervarm (ca 37 °C) och häll den över jästen.Rör tills jästen löst sig och klicka sedan i smöret.Häll i sirap, salt, vaniljsocker, nystött kardemumma och det halva ägget.Tillsätt mjölet lite i taget och arbeta samman en slät, blank och något lös smet på hög hastighet.Klicka ut degen i formen och tryck ut den till en slät kaka med fuktiga händer.Lägg en bakduk över formen och låt degen jäsa i ca 45 minuter.När degen jäst i 30 minuter kan du sätta ugnen på 200°C.-Under tiden som kakan jäser rör du samman smör och socker till fyllningen.Rensa jordgubbarna och skär dem i halvor eller kvartar beroende på storlek.Pensla den färdigjästa degen med uppvispat ägg.Tryck varsamt små gropar i degen, klicka i lite smörfyllning i varje grop och täck sedan med jordgubbar.Strö lite pärlsocker över och grädda i nedre delen av ugnen i ca 15-20 minuter. Servera kakan när den svalnat en aning! :-) LYCKA TILL! ♥
