Äppelpajkladdkaka, oj så gott. Som en kladdig äppelpaj med ett krispigt täcke av smuldeg. Äpplena blev karamelliserade i en stekpanna med smör, socker och kanel innan de tillsattes i kakan. Ja, ni kan bara gissa hur ljuvligt denna kladdis smakar! Äppelpajkladdkaka, 10 bitar: Kladdkaka: 100 g smör 2 ägg 2 dl strösocker 2 dl vetemjöl 2 tsk vaniljsocker 1 nypa salt Fyllning: 3 äpplen 2 msk smör 2 msk råsocker 2 msk kanel Smuldeg: 50 g rumsvarmt smör 1 dl havregryn 0.75 dl vetemjöl 2 tsk strösocker Gör så här: Börja med att sätta ugnen på 175°c och smöra en springform (20 cm) med löstagbar kant, ställ åt sidan. Kladdkaka: Smält smöret och låt stå. Rör ihop ägg och strösocker i en skål. Tillsätt sedan de torra ingredienserna samt det smälta smöret. Rör ihop en klumpfri smet som du sedan häller i formen. Fyllning: Skala- kärna ur och grovhacka äpplena. Lägg dem i en stekpanna tillsammans med smör, råsocker och kanel. Stek på medelhög värme tills äpplena blivit mjuka och sockret smält. Fördela äppelblandningen över smeten i formen och låt stå. Smuldeg: Nyp ihop alla ingredienser till ett smul. Smula sedan degen i formen, över smeten. Grädda kakan mitt i ugnen i ca. 20-25 minuter. Tag ut och låt svalna innan du låte kakan stå i kylskåp i minst 2 h för att sätta sig. Serveras gärna med lite lättvispad grädde. Hoppas att det ska smaka! ♥
